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2022.11.23

★Xmas限定★ Aubergeフレンチの森とのコラボプランを販売開始いたしました。

★Xmas限定★ Aubergeフレンチの森ディナー×発酵美臓ステイ

12月23日~25日限定クリスマスの特別プランをご用意いたしました。

淡路島で人気のAubergeフレンチの森でXmas特別メニューを召し上がって頂きます。

Aubergeフレンチの森は淡路島に佇む大地を、望楼青海波では壮大な海を、

ふたつの異なる淡路島の魅力を愉しんで頂けます。

お夕食の会場はAubergeフレンチの森の下記の3棟からお選びいただけます。

◆Prince Etoile(+7,000円/人)◆

 伝統的なフランス料理。 シェフが厳選し、素材本来の旨味を引き立たせた旬の味覚。 「兵庫をはじめとした各地のおいしい食材を、ここ淡路島でお愉しみいただきたい。」 そんな想いが一皿一皿に込められております。 

Soupe:淡路牛のテールスープ
Amuse:”GIFT”
Premier:イカのムースとキャベツ仕立て
Deuxieme:タコと春菊のカネロニ ペコリーノチーズを纏って
Poisson:淡路沼島で水揚げされた伊勢海老のグラティネテルミドール
Viande:淡路ビーフ フィレ肉のパイ包み焼き
Dessert:淡路

◆Grand Baobab(追加料金なし)◆

 馥郁と香るフランス料理。 島内に自生する植物の木材や葉を燻製や炙りに使用し、五感で愉しむフランス料理を提供しています。

アミューズ:坂越産牡蠣の軽いスモーク エシャロット風味
前菜:本日鮮魚のカルパッチョ

温前菜:”GIFT”
魚料理:本日鮮魚の炭焼 淡雪仕立て
肉料理:淡路ビーフの薪焼 シャスールソース トリュフのクーリーを添えて
デザート:ヴァシュラングラッセ
小菓子

◆La Rose(+4,000円/人)◆

 和のテイストを取り入れたフランス料理。 シェフ自らソムリエの資格を持ち、選び抜かれたワインとともに、マリアージュをご堪能ください。
Amuse:GIFT
Antree froide:オマール海老と林檎サラダ
Antree chaudes:アワビの海藻バターソテー
Poisson:鮃のヴァプール シャンパンソース
Viande:淡路和牛のロースト 黒トリュフソース
Dessert:クレームダンジュ                                      

Mignardise et cafe

各メニューにございますGIFTは、各棟のシェフからのお愉しみMenuでございます。

※Aubergeフレンチの森・望楼青海波間はご送迎いたします。

是非12月23日~25日限定プランをお楽しみくださいませ。

Aubergeフレンチの森の詳細はこちらからご覧いただけます。

Xmas限定プランのご予約はこちらから。

Holistic Wellness Hotel 望楼青海波

〒656-2401

兵庫県淡路市岩屋1833-4

TEL:050-3684-4838

MAIL:bourou.seikaiha@pasona-hrhub.co.jp